ប្រេងនេះត្រូវបានផលិតចេញពី Perilla frutescens ដែលជារុក្ខជាតិមានស្លឹក និងរុក្ខជាតិនៅក្នុងគ្រួសារ mint ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "basil ព្រៃ" (ព្រោះវាច្រើនតែច្រឡំថាជា basil) "mint ពណ៌ស្វាយ" "ស្មៅចង្រៃ" និង "Shiso" ។ ដាំដុះតាមប្រពៃណីនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី Perilla បានមកដល់សហរដ្ឋអាមេរិកនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ដែលនាំមកដោយជនអន្តោប្រវេសន៍អាស៊ី។ វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំង (ទោះបីជាអ្នកខ្លះបានពណ៌នាថាវាស្រដៀងទៅនឹង cinnamon ឬ licorice) ហើយចូលចិត្តដីស្រាលទៅមធ្យមដែលមានសំណើមល្អ និងសម្បូរទៅដោយព្រះអាទិត្យច្រើន។ វាអាចដុះលូតលាស់បានដល់ទៅបួនហ្វីត ដែលមានស្លឹក serrated ដែលប្រែពណ៌ស្វាយទៅក្រហមនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ទាំងស្លឹកខ្ចី និងសំណាបអាចបរិភោគបាននៅលើរុក្ខជាតិនេះ ឆៅ ឬចម្អិន។ ស្លឹកម្រុំ ច្រើនតែប្រើជាគ្រឿងទេស ចម្អិន ឬចៀន ហើយអាចផ្សំជាមួយបាយ ត្រី ស៊ុប និងបន្លែ។ អ្នកអាចបន្ថែមសំណាបទៅសាឡាដ និងស្លឹកចាស់សម្រាប់រសជាតិ។ នៅអាស៊ី ចង្កោមផ្កាដែលមិនទាន់ពេញវ័យ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងស៊ុប និងតៅហ៊ូត្រជាក់ ហើយគ្រាប់សម្រាប់បន្ថែមគ្រឿងទេស និងមីសូ។ ជនជាតិជប៉ុនក៏ប្រើវាដើម្បីធ្វើ plums ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា "umeboshi plums" ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ប្រេងសំខាន់ៗ perilla ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារ ស្ករគ្រាប់ និងទឹកជ្រលក់។ ទាំងស្លឹក និងគ្រាប់មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់អ្នក រួមទាំងប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺ។
អត្ថប្រយោជន៍
Perilla លេចធ្លោដូចអ្វីដែលវាផ្តល់ឱ្យស្បែក - ជាពិសេសស្បែកដែលងាយប្រតិកម្ម។ ល្អបំផុតសម្រាប់ការព្យាបាលស្បែកចាស់ - វាសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា ជួសជុល និងផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់ស្បែកចាស់ និងចាស់។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavones វាផ្តល់នូវសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ដូច្នេះជួយការពារការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរីដល់កោសិកាស្បែក ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពចាស់មុនអាយុ។ ប្រេងនេះគឺជាប្រេង "ស្ងួត" ល្អ ដែលងាយស្រូបចូលទៅក្នុងស្បែក។ វាមិនមានជាតិខាញ់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។
Perilla ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្បែកដូចខាងក្រោម៖