បន្តិចអំពីគ្រឿងផ្សំខ្លួនឯង
Hazelnuts មកពីដើម Hazel (Corylus) ហើយត្រូវបានគេហៅថា "cobnuts" ឬ "filbert nuts" ។ ដើមឈើនេះមានដើមកំណើតនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង មានស្លឹករាងមូល មានគែមស្លឹក និងមានផ្កាពណ៌លឿងស្លេក ឬក្រហមតូចៗ ដែលរីកនៅនិទាឃរដូវ។
គ្រាប់ខ្លួនឯងដុះនៅលើដើមឈើក្នុងអង្កាម បន្ទាប់មកជ្រុះចេញនៅពេលទុំប្រហែល 7-8 ខែបន្ទាប់ពីការលំអង។ ខឺណែលអាចបរិភោគបានតាមវិធីជាច្រើនយ៉ាង - ឆៅ អាំង ហាន់ជាចំណិត ម្សៅ ឬកិនជាម្សៅ។ Hazelnuts ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ praline, Frangelico liqueur, hazelnut butter, និង pastes (ដូចជា Nutella) ហើយជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ករគ្រាប់ និង truffles ។ ប្រេងក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពខាងក្នុងនៃ Hazelnuts
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុផ្សំដែលមានសុខភាពល្អនៃខ្លាញ់ធម្មជាតិ។ ជាពិសេស Hazelnuts គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន E និង B និងប្រភេទខ្លាញ់មិនឆ្អែត mono-unsaturated ហៅថា "អាស៊ីត oleic" ដែលត្រូវបានគេគិតថាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ ដែលអាចលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងផ្តល់ប្រហែលមួយភាគបីនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជាតិ folate ក្នុងមួយពេល ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីក្នុងវ័យបង្កើតកូន។
ដោយសារតែមាតិកាវីតាមីន E ខ្ពស់របស់វា ប្រេង hazelnut មានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការមានជាតិខាញ់ ដោយសារការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃវីតាមីន E រក្សាវាទុក។ វាមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារជាតិ flavonoids ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ការពារ។ នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង New England Journal of Medicine អ្នកចូលរួមដែលទទួលទានគ្រាប់ hazelnut ច្រើនជាងមួយអោនក្នុងមួយថ្ងៃ គ្រាប់ Walnut និងអាល់ម៉ុន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល 30%។
អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេង Hazelnut សម្រាប់ស្បែក
ប្រេង Hazelnut ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ស្បែកមានជាតិខ្លាញ់ និងកាត់បន្ថយទំហំរន្ធញើស ដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ មាតិកាខ្ពស់នៃ catechins និង tannins (សារជាតិ flavonoids ដែលមានសុខភាពល្អ) ធ្វើឱ្យប្រេងនេះជាប្រេង "ស្ងួត" ដែលមានអារម្មណ៍រលោង និងធ្វើឱ្យស្បែកតឹងណែន។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រេង និងធ្វើឱ្យរន្ធញើសរបស់អ្នកតូចជាងមុន។
អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតរួមមាន:
ផ្តល់សំណើម៖ទោះបីជាប្រេងជួយស្រូប និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រេងក៏ដោយ) វាក៏មានខ្លាញ់ធម្មជាតិជាច្រើនដែលជួយផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក ធ្វើអោយស្បែកទន់រលោង ថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញ និងស្នាមជ្រួញផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាមិនដែលមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិខាញ់ទេ។
ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ការពាក់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដូចជាប្រេង hazelnut អាចផ្តល់ឱ្យស្បែករបស់អ្នកនូវការការពារបន្ថែមដែលវាត្រូវការពីភាពតានតឹងផ្នែកបរិស្ថាន។
ការរក្សាពណ៌៖Hazelnut ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តផលិតផលថែរក្សាសក់ជាច្រើន ដើម្បីជួយរក្សាពណ៌ឱ្យបានយូរ។ ប្រេងក៏ជួយពង្រឹងនិងសម្រួលសរសៃសក់ ដូច្នេះពួកគេអាចងើបឡើងវិញពីការព្យាបាលដោយគីមី។
ទន់ភ្លន់៖Hazelnut គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្បែកដែលងាយប្រតិកម្មព្រោះវាជាប្រេងទន់ភ្លន់ដែលមិនងាយនឹងរលាក។
ធ្វើឱ្យមានថាមពលឡើងវិញ៖ដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ សារជាតិ flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គ្រាប់ hazelnut អាចធ្វើអោយមុខរបស់អ្នកស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។ យូរៗទៅ ការប្រើជាប្រចាំនឹងជួយឱ្យស្បែករបស់អ្នកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ និងរស់រវើក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០១-០២-២០២៤