ម្រេចខ្មៅគឺជាគ្រឿងទេសមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសដែលប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅលើភពផែនដី។ វាមានតម្លៃមិនត្រឹមតែជាភ្នាក់ងាររសជាតិនៅក្នុងអាហាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗផងដែរ ដូចជាការប្រើប្រាស់ឱសថ ជាការរក្សាទុក និងក្នុងទឹកអប់។ ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃប្រេងសំខាន់ៗរបស់ម្រេចខ្មៅដូចជា បំបាត់ការឈឺចុកចាប់ បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ និងបង្កើនឈាមរត់ក្នុងចំនោមអ្វីៗជាច្រើនទៀត។
អត្ថប្រយោជន៍
ប្រេងម្រេចខ្មៅអាចជួយសម្រាលភាពមិនស្រួលនៃការទល់លាមក រាគ និងឧស្ម័ន។ ការស្រាវជ្រាវលើសត្វនៅក្នុង vitro និងនៅក្នុង vivo បានបង្ហាញថា អាស្រ័យលើកម្រិតថ្នាំ បំពង់របស់ម្រេចខ្មៅបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងរាគ និង antispasmodic ឬវាពិតជាអាចមានឥទ្ធិពល spasmodic ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបំបាត់ការទល់លាមក។ នៅពេលដែលប្រេងសំខាន់ៗរបស់ម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេយកទៅខាងក្នុង វាអាចធ្វើអោយឈាមរត់មានសុខភាពល្អ ហើយថែមទាំងបន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ទៀតផង។ ការសិក្សាលើសត្វដែលត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុង Journal of Cardiovascular Pharmacology បង្ហាញពីរបៀបដែលសមាសធាតុសកម្មរបស់ម្រេចខ្មៅគឺ piperine មានឥទ្ធិពលបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងឱសថ Ayurvedic សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិកំដៅរបស់វា ដែលអាចមានប្រយោជន៍ដល់ឈាមរត់ និងសុខភាពបេះដូង នៅពេលប្រើខាងក្នុង ឬលាបលើស្បែក។ ការលាយប្រេងម្រេចខ្មៅជាមួយ cinnamon ឬប្រេងសំខាន់ៗរមៀតអាចជួយបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងកំដៅ។ ម្រេចខ្មៅ និង piperine ត្រូវបានបង្ហាញថាមាន "ឥទ្ធិពលបំប្លែងជីវសាស្ត្រ" រួមទាំងការបន្សាបជាតិពុល និងការបង្កើនការស្រូបយក និងជីវៈភាពនៃឱសថរុក្ខជាតិ និងឱសថធម្មតា។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកអាចមើលឃើញ piperine ជាធាតុផ្សំនៅក្នុងអាហារបំប៉នរបស់អ្នក។
ការប្រើប្រាស់
ប្រេងសំខាន់ៗម្រេចខ្មៅមាននៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពមួយចំនួន និងតាមអ៊ីនធឺណិត។ ប្រេងម្រេចខ្មៅអាចត្រូវបានស្រូបដោយផ្ទាល់ពីដប, សាយភាយនៅផ្ទះសម្រាប់ក្លិនបិដោរក្តៅ, យកទៅខាងក្នុងក្នុងកម្រិតតូច (តែងតែអានស្លាកការណែនាំផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន) ហើយលាបលើស្បែក។
ប្រេងសំខាន់ៗ ម្រេចខ្មៅ លាយល្អជាមួយប៊ឺហ្គាម៉ុត,ក្លារី Sage,គ្រឿងក្រអូប,Geranium,ផ្កាឡាវេនឌឺ,ផ្កាក្លាំពូ,Juniper Berry,Sandalwood, និងស៊ីដាវូដប្រេងសំខាន់ៗសម្រាប់ការសាយភាយ។
